Пицца... в оригинале была со шпинатом )))

[~Алиция~]

То ли меня  *jelena заразила своим кулинарным энтузиазмом, то ли
просто стало жалко пропадающего в морозилке килограмма крапивы, но
только решилась я на днях сделать пиццу по невероятно древнему рецепту
из невероятно древней «Бурды» )))

=Рецепт

1 упаковка готового теста
200г колбасы, нарезанной тонкими ломтиками
1,5кг свежего шпината или 900г замороженного
2 луковицы
100г шпика
1,5 чашки белого сухого вина
5 кусочков сыра
2-3 яйца вкрутую
соль, перец, сухая приправа

Приготовить тесто, положить на смазанный жиром противень. По краям тесто
приподнять. Первым слоем разложить ломтики колбасы.
Шпинат в дуршлаге опустить на 1 мин в кипящую подсоленую воду, обдать
холодной водой. Шпик и лук нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности,
добавить шпинат, вино и пряности, тушить 10 мин. Всю массу выложить
вторым слоем на тесто, сверху положить слой тонко нарезанных яиц и сыра.
Запекать при t 200 градусов примерно 20 мин. Рубленные яйца можно заменить
яичницей, сделав углубления в верхнем слое шпинатной начинки и залив их
яичным желтком.

Само собой, я была бы не я, если бы точно следовала написанному умными
людьми Шпинат уже давно был исключен, оно всегда делалось с крапивой,
тем более, что при термообработке шпинат кажется приобретает канцерогенные
свойства. Шпик вообще нафиг, его сто лет как в доме нету, и мы с котом и с
Максом все равно такое не едим. Вот замена колбасы крабовыми палочками
оказалась неудачной, они совсем безвкусные вышли. Зато рябиновка, которая
с незапамятных времен отирается в холодильнике, потому что такую гадость
никто пить не может, вполне прокатила вместо вина )
А яйца все-таки лучше заливать под конец, когда остальное почти готово, иначе
получаются не жевабельные )

Ну и вот предмет моей гордости — кривобокий и хромой результат:

@темы: Пролетая над Парижем, Имитация творческого процесса, Фамильный архив, Случайное воспоминание о кухне

Comments

[archgavriil]

Хромой, но вкусный?
А крапиву ошпаривать или как?

archgavriil, еще какой вкусный, умели у один присест )))

А крапиву ошпаривать или как?

Чтоб общипать? Раньше мы ошпаривали, а потом приспособились до того, как варить, возиться с ней в резиновых перчатках — чтоб побольше витаминов сохранить )

[archgavriil]

А, вон как... А если лук убрать (не люблю жареный( )? Непринципиально ведь, наверное?

[Аланка]

а я тоже ела сегодня пиццу! какое совпадение!

[*jelena]

Алиция - мням-мням! Какая аппетитнейшая и красивая пицца!!!
Как все красиво выглядит! Тебе надо свои фотографии кулинарных изделий в разные журналы посылать (голосом кота Матроскина) где платят больше))))

[natoth]

пускает слюни...

archgavriil, я вообще придерживаюсь мнения, что из рецепта можно смело убирать все непонравившиеся ингридиенты, в том числе и лук ))) Хотя он вообще-то утушивается с крапивой и совсем там не чувствуется )

*jelena, Жаль, что не могу тебя угостить, вкусности там все же больше, чем красоты

Аланка, тоже сами готовили?

natoth, с удовольствием бы угостила, правда

Алиция, как аппетитно! Захотелось пиццы. Правда самой лень готовить, может куплю.

[Аланка]

Алиция нет. каюсь. купила в магазине. что-то лень стало... и кушать хотелось очень. первый раз купила. поняла, что гадость, домашняя сочнее и лучше. больше не куплю

Аланка, а я вот могу есть любую магазинную гадость и только восхищаться людьми, которые скорее сами приготовят что-то вкусное, чем станут кормить бякой себя и других

[Аланка]

Алиция нееет. я купила гадость толко на пробу. пельмени и прочие п.ф не ем. леплю пельмени штук 100 сразу и в морозилку. дальше каждый варит, когда желает. так же с хинкалями. а вот котлеты уже давно делаю сметанно-майонезные

а вот котлеты уже давно делаю сметанно-майонезные

Аланка, это как?

[Аланка]

это... это легко быстро и вкусно. напишу вас рецепт вечером.

Аланка, было бы здорово, благодарю

[Аланка]

Алиция договорились, значит

Аланка,